吃糖不會引起肥胖

眾所周知，造成人體肥胖的根本原因是人體攝取的能量超過了消耗的能量，多余的能量以脂肪的形式積存于體內，造成機體的肥胖。一些富裕國家常見病統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，吃糖多的人比吃糖少的人更不容易得肥胖癥。

1992年全國營養(yǎng)調查顯示，中國居民蛋白質供能的比例為12%，脂肪供能比例為23%，碳水化物（糖類）供能比例為65%；從1992年至今，脂肪供能的比例在不斷增加，許多成年人脂肪供能比例超過了30%，甚至達到40%（遠超過27%的標準值），脂肪提供的能量不但數(shù)量增加，而且多出來的膳食脂肪更易在體內轉化為脂肪組織，所以預防和控制肥胖，關鍵是減少膳食總能量的攝入，尤其是膳食脂肪的攝取；并提高碳水化合物（糖類）在人體供能上的比例。

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